من المواد الغذائية الرئيسية التي كان أهل كفرحونة يعتمدون عليها في مونتهم السنوية الموسمية والتي لاغنى عنها في كل بيت هي مادة البرغل وطبعا كلنا يعرف أن المصدر الرئيسي للبرغل هو القمح ولكن لكي يصل البرغل إلى موائدنا بطبخاته الشهية المتنوعة (دفين –برغل ببندورة –تبولة - كبة بأنواعها -الخ)فأنه يمر بمراحل عديدة وجهود مضنية منذ رش بذار القمح إلى الحصاد إلى الدراس والتذرية على البيادر فالغربلة والفرز ثم السلق والنشر على الأسطح ثم الجرش وهنا سنتحدث فقط عن مرحلة واحدة وهي مرحلة السلق بعد أن يمر القمح بالمراحل السابقة الذكر ويصبح حبات نقية تأتي مرحلة السلق والسلق كان قديمآ يتم في ما يسمى الموقدة أوالجعيلة مكان يتم بناؤه موسميا عند موسم سلق القمح حيث تبنى بشكل أسطواني من الطين اللبن يوضع بداخله ويثبت أناء معدني كبير لسلق القمح ويترك تحت هذا الأناء مسافة كافية لإشعال النار كذلك تترك فتحة مربعة في الموقدة حيث يتم وضع الوقود من خلالها وعادة مايكون الوقود خليط من الخشب

والخشن من التبن الذي يتم فرزه أثناء التذرية وتأخذ عملية السلق عادة عدة ساعات يجلس أثنائها أمام الموقدة شخص مهمته رمي الوقود داخل بيت النار وبعد نضوج القمح تبدأ مرحلة هي عبارة عن صورة من أجمل صور التجمع و التآلف والتكاتف الكفرحوني حيث يجتمع أهل القرية المتحابون وكل له مهمته فهناك من يقف على جدار الموقدة يحمل اللكن المغسول لتعبئة القمح  (القلبة وتعني القمح بعد سلقه اي بعد مرحلة النضوج) ونقلها على  رؤؤس النساء واضعة على رأسها ما يسمى (اللبادة) وهي أداة دائرية الشكل كالكعكة مصنوعة من القماش الهدف منها حماية الرأس من حرارة الطبق ولتخفيف احتكاكه على الرأس ويقوم حاملو الأطباق بنقل القمح القلبة إلى سطح المنزل لتجفيفه وهنا أوضح أن السطح الذي ينشر عليه القمح للتجفيف يجب أن يكون أسمتني حصرا كي لا يعلق تراب الأسطح الطينية على القمح  ويتولى شخص أخر فرد القمح المسلوق على أرضية السطح كي يجف بسرعة وتكون حباته مفردة غير متماسكة وعند هذه الخطوة تنتهي واحدة من عديد من المراحل الشاقة لتصنيع البرغل

One of the major foodstuffs that the people of Kafarhouna depends on it in their annual Reserve of food is "Burghul"  Which  is using in the following dishes (Dafein, Burghol with Tomato,Kouba, Taboula ext…..).The Burghul manufacturing method do  with several stages. Began with to grow wheat then cook the wheat and finally grinding the wheat To become at the end "Burghul".

Since antiquity .the wheat was being cooked in a large mortars and Oversees the process of cooking  a  man who set fire to the fire pocket which are under the metal font. After the wheat well ripens. the people of Kfarhouna meet to assist in the transfer of wheat (the Elbah) To the roof of the building to  exposing the wheat (elbah) to the sun.
After the fully dry of wheat (Elbah) in 5 days. The wheat became burghul after grinding in the village mill.

Burghul - برغل	Tabouleh - تبوله	Dfein - دفين	Kouba - الكبة